Eduardo Bracamontes Gris, por su parte, narró algunos párrafos de su obra, detalló que Don Carlos Gris y Rayón, fue reconocido como el apóstol del café por sus conocimientos en esa materia y por ser precursor de cultivo del aromático grano y actualmente Chiapas se encuentra posicionado en el mapa como uno de los mejores cafés del mundo.
Por su parte, Arellano Peñuelas, reconoció el conocimiento, talento y compromiso del autor para promover entre las nuevas generaciones la historia que han dado nombre a la entidad.
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